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Zuppetta tiepida di mandarino con gelato ai frutti rossi e anice

LA RICETTA

Zuppetta tiepida di mandarino con gelato ai frutti rossi e anice

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone 12 mandarini del Vesuvio una bacca di vaniglia 50g di pinoli 70 gr di limone candito a cubetti 200 gr di frutti di bosco misti degli Alburni 200 gr di gelato alla vaniglia

Pela i mandarini del Vesuvio e mettili a marinare con olio extra vergine di oliva, vaniglia, pinoli e limone candito. Disponi gli spicchi del mandarino in un piatto fondo. Intiepidisci il sughetto restante e aggiungilo ai mandarini. Servi con una quenelle di gelato ai frutti rossi degli Alburni, leggermente speziati di anice.