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Gnocchetti con gamberi

LA RICETTA

Gnocchetti con gamberi

INGREDIENTI

Per 4 persone

  • 800gr.di gnocchi di 'E maccarune 'e Napule
  • gamberoni 8
  • zenzero fresco
  • 1 limone
  • olio extra vergine Isoldi
  • aglio prezzemolo

Preparazione

Sgusciare 4 Gamberoni, lasciando la testa. Con la testa degli altri 4 gamberoni realizzare una bisque di gamberi. Tritare i gamberi per gli gnocchetti, facendoli andare in poco olio e aglio. Cuocere gli gnocchi e saltarli nella padella dei gamberi .Aggiungere dello zenzero ridotto in polvere, limone grattugiato e guarnire con i gamberi appena scottati in padella.